Съставки:

  • 1 кг броколи
  • 1.5 л зеленчуков бульон
  • 1 връзка пресен лук
  • 2 с. л. чесън на прах

Приготвяне:

  • Нарежете лука и го запържете с чесъна на прах до златисто.
  • Нарежете броколите на малки парченца, добавете към лука и задушете, докато омекнат.
  • Задушените зеленчуци преместете в тенджера и залейте със зеленчуковия бульон/гореща вода. Прибавете сол и подправки на вкус. Оставете така, докато заври.
  • След като супата е готова, с помощта на пасатор или блендер разбийте до еднородна смес. При желание може да добавите малко сметана за готвене, и да настържете сирене по избор.